Российский ресторанный рынок продолжает тенденцию к доминированию отечественных брендов, несмотря на сложные экономические и политические условия. В последние годы многие зарубежные сетевые рестораны значительно сократили свою присутствие на территории России или полностью вышли из рынка, что связано с разными факторами, в том числе санкциями и меняющимся спросом со стороны российских потребителей. В этом контексте российские ресторанные компании активно используют свою уникальную возможность укрепить позиции внутри страны, развивая собственные бренды и расширяя сеть заведений по всей России.
Основатель и управляющий сетью ресторанов «Теремок» Михаил Гончаров отметил, что на текущий момент отечественные сети намного активнее заполняют нишу и занимают освободившиеся позиции. Он подчеркнул, что компании, ориентированные на внутренний рынок, сейчас переживают период интенсивного роста и укрепления, что позволяет им конкурировать с международными брендами. По его словам, сохраняется тенденция к тому, что внутри страны создаются полноценные национальные продукты и концепции, которые становятся популярными у российских потребителей.
Однако Гончаров также отметил, что ситуация с возвращением зарубежных сетевых ресторанов на российский рынок после возможных договоренностей между РФ и США остается открытой. В случае возвращения иностранных брендов, рынок уже не будет столь однородным — конкуренция усиливается, появляются новые вызовы для российских компаний. В таких условиях отечественные сети должны будут не только укреплять свои позиции, но и внедрять инновации, совершенствовать качество обслуживания и расширять ассортимент.
Жесткая конкуренция ожидается в ближайшие годы, что подтолкнет региональные сети к более активным стратегиям маркетинга и расширения. Можно сказать, что внутренний российский рынок ресторанов сейчас переживает эпоху конкуренции и трансформации. Российские компании активно инвестируют в развитие новых форматов и технологий, что помогает им оставаться востребованными и удерживать свою долю на рынке. В целом, ситуация создает условия для динамичного развития российского ресторанного бизнеса и укрепления национальных брендов, что дает надежду на дальнейшее его процветание и самодостаточность.